Hochzeit in Schwerin

Sehr geehrte Damen und Herren, ich benötige für Juni 2013 ein Angebot für einen Catering Service.
Es sind ca Leute.
Als Essen habe ich mir folgendes vorgestellt.
Vorspeise:
Soljanka
Warmanteil:
Kartoffelgratin, Sauerkraut, Kasslerbraten, Hähnchenbrust, Rahmchampignons (und eine andere Soße die zu Hähnchenbrust passt), Brokkoli, Erbsen und Möhren, Kartoffeln, Kroketten
Kaltanteil:
Käseplatte, Wurstplatte (Salami, Schinken, Braten usw…), Butter, Brötchen, Brot
Nachspeise:
Rote Grütze, Irgendwas mit Schoko, Obstsalat
Vielen Dank.
Mit freundlichen Grüßen