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Beispiel einer erfolgreichen Anfrage:
Liebes Caterin-Team,
für unsere Firmenfeier suchen wir einen Catering-Service, der unsere Gäste verköstigt. Anlieferung von Bistrotischen, Geschirr und Besteck etc. müsste alles durch Sie erfolgen. Einen Aufzug gibt es. Beim Aufbau dachten wir an Bistrotische mit (möglicherweise roten) Hussen, die gerne auch ein wenig dekoriert und festlich aussehen. Für das Geschirr würden wir uns wünschen, dass Sie weißes Porzellan mitbringen. (Einheitliches Geschirr für die 260 Gäste ist vorausgesetzt.) Wir haben etwa 254 Personen geladen, aber relativ wenig Platz für das Essen, da noch andere Veranstaltungen geplant sind. Wenn Sie vielleicht Erfahrung haben im platzsparenden Management so vieler Esser, können Sie diese natürlich perfekt bei uns einbringen.
Für 12:30 stellen wir uns eine deftige Kleinigkeit (Zum Beispiel Schnittchen, belegte Brötchen) vor und Kaffee und kalte, alkholfreie Getränke.
Dann kommen einige von uns durchgeführte und organisierte Aktionen und um 15:00 würden wir gerne ein kaltes Buffet anbieten, dass dann nicht mehr deftig ist, sondern etwas Feines. Wegen dem eingeschränkten Platz dachten wir hier an kleine Häppchen und Essen möglicherweise serviert in kleinen Gläschen o.ä. Wir hätten hier gerne ein hauptsächlich herzhaftes Buffet kombiniert mit süßen Nachspeisen. Die üblichen alkoholfreine Getränke (Wasser/Cola/Saft) sind hier wieder ein Muss, darüber aber auch noch Sekt und Wein (sowie alkholfreier Sekt), da es mit unserem 20-jährigen Bestehen ja auch etwas zu feiern (anstoßen) gibt. Einheitliche Gläser für unsere Gäste, würden wir auch hier natürlich außerordentlich begrüßen.
Unbedingt notwendig bei so einer großen Anzahl von Gästen sind natürlich erfahrene und ausreichend vorhandene Servicekräfte für die Bedienung. Darauf legen wir großen Wert.
Noch einmal in der Zusammenfassung, was besonders wichtig ür uns ist:
Der Aufbau/Abbau wird von Ihnen vorgenommen. Sie stellen dafür und für die Bedienung der Gäste ausreichend Personal zur Verfügung. Sie stellen darüberhinaus einheitliche(s) Geschirr, Besteck und Gläser und bringen Getränke, Bistrotische, Hussen (nach Möglichkeit Deko) selbst mit (Aufzug vorhanden). Sie bieten Mittags eine deftige Kleinigkeit und Nachmittag ein erlesenes Buffet. Sie bieten alkholfreie Getränke, alkholfreien Sekt, sowie Wein und Sekt(mit Alkohol) an.
Ich freue mich schon auf Ihr Angebot und hoffe gemeinsam mit Ihnen eine gute Veranstaltung im Februar auf die Beine zu stellen. Wenn Sie noch Fragen haben, oder gar Vorschläge wie wir das Ganze gestalten können, können Sie sich gerne an mich wenden.
Freundliche Grüße,